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El KIT PRECISIÓN ha sido diseñado para quienes necesitan ir más allá de una evaluación visual o aproximada de sus productos y comenzar a trabajar utilizando valores medibles. Reúne instrumentos para verificar pH, concentración de sólidos solubles en grados Brix, temperatura, peso y concentración alcohólica, proporcionando una solución versátil para el control de alimentos, bebidas, destilados, fermentados y diferentes procesos de laboratorio.
Medir estas variables permite comparar materias primas, verificar diferentes etapas de producción y establecer parámetros propios para cada producto. En lugar de depender únicamente de la experiencia sensorial, el usuario puede comenzar a registrar resultados y determinar qué condiciones producen mejores resultados en cada lote.
Por esta razón, el KIT PRECISIÓN resulta especialmente apropiado para emprendedores de alimentos y bebidas, productores artesanales, bodegas, destilerías, pequeñas plantas de procesamiento, estudiantes, institutos, universidades y laboratorios de control de calidad.
La combinación de cinco instrumentos diferentes permite realizar controles desde la preparación inicial de una fórmula hasta la evaluación del producto terminado.
pHmetro digital 0.00–14.00 pH
Uno de los principales componentes del kit es el pHmetro digital portátil, utilizado para determinar el nivel de acidez o alcalinidad de una solución.
El rango indicado para el equipo utilizado en este tipo de kit es de 0.00 a 14.00 pH, cubriendo prácticamente toda la escala convencional de pH. Matraz.pe comercializa actualmente el pHmetro portátil Precisso Pocket One TPH01605D con ese rango, orientado a mediciones rápidas en campo, laboratorio, control de agua y procesos industriales.
La medición de pH puede resultar útil durante la elaboración de bebidas, fermentados, soluciones acuosas y determinados alimentos, ya que permite establecer valores de referencia y comparar diferentes lotes.
Por ejemplo, si un productor obtiene buenos resultados trabajando dentro de determinado rango de pH, podrá registrar ese valor y utilizarlo como referencia durante futuras producciones.
A diferencia de las tiras indicadoras incluidas en otros kits, un pHmetro digital facilita obtener una lectura numérica directa, convirtiéndose en una alternativa conveniente cuando se requiere realizar controles frecuentes.
Refractómetro óptico 0–32% Brix
El refractómetro óptico permite medir la concentración de sólidos solubles de una muestra mediante la escala Brix. En aplicaciones alimentarias, este parámetro se utiliza principalmente como referencia de la concentración de azúcares.
El refractómetro Precisso THE01501B disponible en Matraz.pe dispone de un rango de 0 a 32% Brix y sistema de Compensación Automática de Temperatura (ATC). Está orientado a aplicaciones en alimentos, bebidas, agricultura y control de procesos.
Puede emplearse para controlar, entre otros:
- Jugos y néctares.
- Mostos.
- Frutas.
- Bebidas artesanales.
- Preparaciones azucaradas.
- Fermentaciones.
- Jarabes de concentración moderada.
- Productos agroindustriales.
Su funcionamiento permite trabajar con una cantidad reducida de muestra y obtener una lectura rápidamente mediante la escala óptica.
Combinado con el pHmetro, proporciona dos indicadores especialmente útiles para comparar el comportamiento de materias primas y productos durante distintas etapas de producción.
Termómetro digital de penetración
La temperatura puede modificar considerablemente el comportamiento de un proceso. Por ello, el KIT PRECISIÓN incorpora un termómetro digital con sonda de penetración, adecuado para realizar mediciones directamente en líquidos, alimentos y materiales semisólidos.
El termómetro TP300 comercializado en Matraz.pe utiliza una espiga de acero inoxidable de aproximadamente 15 cm y posee un rango real de medición de -50 °C a +300 °C. También incorpora resolución de 0.1 °C y funciones de apoyo para la lectura como HOLD y MAX/MIN.
Su rango permite utilizarlo tanto para verificaciones en frío como durante procesos donde existen temperaturas elevadas.
Puede utilizarse en:
- Recepción de materias primas.
- Refrigeración.
- Calentamiento.
- Cocción.
- Enfriamiento.
- Preparaciones de bebidas.
- Procesos de fermentación.
- Verificaciones de laboratorio.
Registrar temperatura junto con Brix y pH permite obtener una visión más completa de las condiciones bajo las cuales se está trabajando.
Balanza digital
El kit incorpora también una balanza digital, herramienta fundamental para controlar cantidades de materias primas, preparar formulaciones y estandarizar recetas.
En la pieza gráfica se muestra una balanza tipo SF-400. Para la publicación de Matraz.pe recomiendo identificarla simplemente como “Balanza digital SF-400” hasta validar internamente su capacidad exacta y resolución según la unidad que se entregará con la promoción.
La función de una balanza dentro del kit es especialmente importante porque todo proceso estandarizado comienza con cantidades reproducibles.
Puede emplearse para:
- Pesar materias primas.
- Preparar formulaciones.
- Fraccionar productos.
- Comparar rendimientos.
- Preparar muestras.
- Controlar porciones.
- Registrar cantidades utilizadas por lote.
Por ejemplo, un productor puede registrar el peso exacto de cada ingrediente y posteriormente relacionarlo con los valores obtenidos de pH y Brix. Si el producto final cambia, tendrá datos que le permitan identificar posibles variaciones en la formulación.
Set de alcoholimetría
El set de alcoholímetro amplía la aplicación del KIT PRECISIÓN hacia destilados y soluciones hidroalcohólicas.
Los alcoholímetros de flotación permiten determinar el porcentaje de alcohol aprovechando la relación existente entre la densidad de una solución hidroalcohólica y su contenido de etanol.
Matraz.pe comercializa actualmente el set Precisso THE01536 para medición de alcohol. La ficha publicada especifica un rango global de 0–100% Vol, e incluye alcoholímetro de flotación y termómetro para realizar las correcciones correspondientes según la temperatura de la muestra.
Este tipo de instrumento es particularmente útil para:
- Destilerías.
- Producción de aguardientes.
- Control de soluciones hidroalcohólicas.
- Laboratorios.
- Productores artesanales.
- Bodegas y procesos relacionados con bebidas alcohólicas.
Es importante considerar que la lectura directa mediante alcoholímetro está destinada principalmente a mezclas de agua y alcohol o destilados adecuados para este principio de medición. Una muestra que contenga cantidades significativas de azúcar, sólidos u otros componentes puede alterar su densidad y producir una lectura que no represente directamente el contenido real de alcohol.
Un kit para medir, registrar y repetir
El principal valor del KIT PRECISIÓN está en poder relacionar varias mediciones dentro de un mismo proceso.
Una rutina de trabajo podría ser:
1. Pesar los ingredientes con la balanza.
2. Medir los grados Brix de la preparación.
3. Controlar el pH.
4. Registrar la temperatura del proceso.
5. Verificar la graduación alcohólica cuando corresponda.
De esta manera, cada producción puede quedar asociada a valores concretos en lugar de depender únicamente de apreciaciones como “más dulce”, “más ácido”, “más caliente” o “aproximadamente la misma cantidad”.
Esto facilita comparar lotes y detectar variaciones.
Si un producto obtiene buenos resultados con una determinada combinación de peso, Brix, pH y temperatura, esos datos pueden convertirse en parámetros internos para intentar reproducir posteriormente el mismo producto.
¿Para quién está recomendado el KIT PRECISIÓN?
Por la combinación de instrumentos, este kit resulta especialmente interesante para productores de bebidas, emprendedores, destilerías artesanales, bodegas, laboratorios educativos, estudiantes de ingeniería alimentaria, industrias alimentarias, química, agroindustria y usuarios que desean comenzar a implementar controles básicos de calidad.
También puede utilizarse como kit educativo para enseñar de forma práctica conceptos relacionados con concentración, pH, densidad, temperatura, formulación y control de procesos.
Principales beneficios
- 5 tipos de medición en un solo kit: pH, Brix, temperatura, peso y alcohol.
- pHmetro digital: lectura numérica directa de acidez o alcalinidad.
- Refractómetro 0–32% Brix: práctico para jugos, mostos, frutas y bebidas.
- Control de temperatura: útil en procesos de frío y calor.
- Control de formulaciones: la balanza permite repetir cantidades y recetas.
- Aplicación en destilados: incorpora herramientas para alcoholimetría.
- Equipos portátiles: adecuados para producción, laboratorio o trabajo en campo.
- Ideal para aprendizaje y emprendimiento: reúne instrumentos de diferentes principios de medición.
